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アイスプラントは、ハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物でバラフやクリスタルリーフは商品としての名前です。他にもイメージから雫菜や食感からプッチーナ・ソルティーナ・潮菜（シオーナ）などの名称で販売されています。 厳密にはバラフなどの水耕栽培のものと土耕栽培のものとでは葉の大きさや形状もやや異なり味も少し違うようです。クリスタルな液胞がプチプチとして今までにあまり食べたことのないような食感です。

前に高橋がなり氏をテレビで取り上げていた番組だったかな。
その時知った野菜です。地域によっても名前はさまざま。

下記のお店でもいただけます。
恵比寿の台所
http://r.gnavi.co.jp/p963301/

とくダネで紹介されていました。

一般家庭でもにわかにブームを呼んでいて、
部門別の楽天売り上げランキングでも上位を独占なんだそう。

【楽天市場】アイスプラント

料理家の間でも流行っているそうだ。

ご自宅でもトマトと一緒に添えるだけで、
食感も塩味も丁度いいんだそう。

フラワーアレンジメントの世界でも注目されているそうです。