無塩乾燥米麹 激安特価 あめこうじ 【送料無料/新品】 CK33菌 850g 秋田県産米ぎんさん使用 01 ニチガ 酵素力価が通常麹菌約2倍 NICHIGA

無塩乾燥米麹 あめこうじ(CK33菌) 850g 秋田県産米ぎんさん使用 酵素力価が通常麹菌約2倍 [01] NICHIGA(ニチガ)

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【無塩乾燥米麹 あめこうじ(CK33菌)秋田県産米ぎんさん使用】
美酒爛漫を製造している秋田銘醸社にて製造された麹菌「あめこうじ(CK33菌)」で作った米麹です。酵素力価が通常麹菌の約2倍もあるので、より甘くまろやかな甘酒や麹味噌が作れます。お米は「秋田県産米 ぎんさん」を100%使用。大正11年より長年に渡り製麹を続けるプロ集団が造り上げた自慢の米麹です。素材のもつ本来の味・風味をぜひご賞味くださいませ。


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酢麹も混ぜて待つだけ (あめ麹850g)は量も値段も手頃です少ないようですが?残ることなく使い切り感が良いとおもいます。分量は米麹200g+米酢800cc混ぜるだけ、4~5日位で完成酢の物 サラダなどに!仕上げにミキサーでかくさん3ヶ月ぐらいは冷蔵庫でOK.. 酢がキツくなくまろやかな感じで食べやすく我が家のにんきものです❢酢の物苦手な方にもオススメ❢
塩麴と甘酒を作りたくて無塩乾燥米麹とヨーグルトメーカーを購入。初めに塩麴、次に夫の好きな甘酒を作りました。初めて目にする米麹は密封されていてサラサラ状態、「固まりをほぐす」作業は不要、使いやすい。立て続けに「あめこうじ850g袋」から300gずつ使用して250gが残っていますのでジッパ-で空気を出しながら硬く閉め、更に念の為ポリ袋に入れて冷蔵保存。夜にキャベツ・人参・キュ-リのスライスに自家製の塩麴をまぶして翌朝試食、美味しく出来て納得。調子に乗って甘酒を作りミキサ-で攪拌してクリ-ミ-状態に、砂糖の一粒も入っていないのに濃厚な甘さです。指南役の妹曰く「砂糖」としても使えると聞いて大満足です♪
普段は違う乾燥こうじで甘酒をつくっていましまが、量と値段と甘いという事に惹かれこちらのあめこうじを購入してみました。普通のお米みたいにさらっとして、こうじの粉(菌糸)は全くとびません。 普段使用するこうじは魔法瓶にて200gに対して250ccほどのお湯を混ぜてもこうじがすぐにお湯を吸ってモッタリなるのですが、こちらはこうじがサラっとしているせいか混ざりがよくシャカシャカ振れちゃう感じでした。 できあがりもかなりサラサラとして、やや芯が残りました。ただ甘さは確かに他のこうじと比べると強いです、しばらくはこちらのこうじにお世話になると思います。
醤油講座を作ったら簡単でした。瓶に麹を入れてお醤油を注ぐだけ!!お肉料理、唐揚げの下味にもグッドでした! 甘酒が大好きで、よく炊飯器で作っていましたが、お味噌も作りたいと思いこちらの商品を購入しましたが、 お味噌を作る前になくなってしまいました。 他にも麹水が超〜簡単でオススメです!! 寒くなってきたら温かい甘酒もつくりたいと思います! 麹は美容にも良さそうなのでまた購入します。 こちらの商品、さらさらしていて使いやすくて、冷凍庫に入れて保管していますが、サラサラのままだし、長持ちするし、といっても毎日活用しているので使用頻度が高くて無くなるのも早いですが とても重宝しています!